大徳醤油（兵庫県養父市）の醤油カスは、時間をかけ様々な微生物の代謝を経て発酵・熟成したフルーティな香りと深い味わいが魅力です。

醬油カスジェラート「-shoyu bit's gelato」は、そんな醤油カスをエッセンスに、

ベジタブル/ヴィーガンレストラン「お茶とお花とモンブラン プランツ」（大阪茨木市）の手によって作られたジェラートです。

醤油カスが醸し出す発酵のフルーティーさと、甘味”と”塩味”の官能的な味覚をおたのしみください。

美味しさは、

味覚から、

体験へ。